Dieta japońska powstała w jednej z poradni dietetycznych w tym kraju.
Autorzy tego systemu twierdzą, że całkowicie rekonfiguruje metabolizm ludzkiego organizmu, po czym utracone dodatkowe kilogramy nie wracają przez co najmniej kilka lat.
Podstawowe zasady japońskiej diety
Warunkiem korzystania z japońskiej diety jest całkowite odrzucenie wszystkich rodzajów alkoholu, zakaz używania soli i cukru, produktów mącznych i słodyczy.
Należy ściśle przestrzegać określonego planu diety, zaprojektowanego na dwa tygodnie: przez te wszystkie dni należy konsekwentnie przestrzegać proponowanego menu.
Autorzy diety uważają, że odejście od diety może zmienić metabolizm w niepotrzebnym kierunku. Jednym z warunków japońskiej diety jest codzienne picie półtora litra czystej wody.
Oto przykład pierwszego dnia według sugerowanego jadłospisu diety japońskiej:
- śniadanie - kawa;
- obiad - kilka jajek z jednym pomidorem lub 200 g soku pomidorowego, surówka ze świeżej kapusty;
- obiad - ryba, 200 g i surówka z kapusty.
Już na tym przykładzie widać, że dieta wcale nie jest zwykłą kuchnią japońską. W Japonii preferowane są węglowodany, głównie w postaci zbóż, je się też dużo owoców morza, warzyw i owoców. Zdaniem wielu lekarzy to właśnie taki sposób odżywiania zapewnia Japończykom dłuższą oczekiwaną długość życia.
W diecie japońskiej w 14-dniowym jadłospisie bardzo mało uwagi poświęca się węglowodanom, które są głównym źródłem energii, co oznacza, że organizm w poszukiwaniu nowych sposobów zdobywania pożywienia zacznie zużywać dostępne zapasy białka w tkance mięśniowej.
W rezultacie nie dochodzi do utraty tkanki tłuszczowej, ale do tkanki mięśniowej. Sytuacji nie zmienia nawet zwiększone spożycie białka, które dodatkowo obciąża nerki.
Menu wszystkie 14 dni
Pierwszy:
- Śniadanie - kawa, jedna filiżanka.
- Obiad - dwa jajka, surówka z kapusty z masłem, sok pomidorowy.
- Kolacja - ryba z oliwą z oliwek.
Druga:
- Śniadanie - kawa i razowe pieczywo.
- Obiad - ryba 200 g.
- Kolacja - 100g gotowanej wołowiny ze szklanką jogurtu.
Trzeci:
- Śniadanie - kawa z krakersami.
- Obiad - cukinia smażona w plastrach oleju.
- Kolacja - dwa jajka na twardo, surówka z kapusty, 150 g gotowanej wołowiny.
Czwarty:
- Śniadanie to kawa.
- Obiad - jajko na twardo, 3-4 kawałki gotowanej marchewki, oliwa z oliwek, kawałek twardego sera.
- Kolacja - umiarkowana ilość owoców, z wyjątkiem bananów z winogronami.
Piąty:
- Śniadanie - starta marchewka, sok z cytryny.
- Obiad - ryba 200 gramów, sok pomidorowy.
- Kolacja - owoce, z wyjątkiem bananów z winogronami.
Szósty:
- Śniadanie to kawa.
- Obiad - 200 gram gotowanego mięsa z kurczaka i surówki z kapusty w oleju.
- Kolacja - kilka jajek na twardo, surówka z surowej marchewki z masłem.
Siódmy:
- Śniadanie - zielona herbata.
- Obiad - 200g wołowiny, trochę owoców, oprócz bananów z winogronami.
- Kolacja - dowolna opcja kolacji w tym tygodniu, z wyjątkiem trzeciego dnia.
Ósma:
- Śniadanie to kawa.
- Obiad - gotowane mięso z kurczaka - 250 g, surówka z kapusty w oleju.
- Kolacja - dwa jajka na twardo, surówka z marchewki (200 g), oliwa z oliwek.
Dziewiąty:
- Śniadanie - surowa starta marchewka, sok z cytryny.
- Obiad - ryba, sok pomidorowy.
- Kolacja - różne owoce (oprócz bananów z winogronami).
Dziesiąty:
- Śniadanie to kawa.
- Obiad - gotowane jajko i 3-4 gotowane marchewki, oliwa z oliwek, twardy plaster sera.
- Kolacja - różnorodne owoce z wyjątkiem bananów z winogronami.
Jedenasty:
- Śniadanie - kawa z krakersami.
- Obiad - plastry cukinii smażone na oleju.
- Kolacja - dwa jajka, surówka z kapusty na maśle, gotowana wołowina 200 g.
Dwunasty:
- Śniadanie - kawa i krakersy.
- Obiad - 200 gram ryby, sałatka jarzynowa, kapusta z masłem.
- Kolacja - wypij 100 gramów wołowiny ze szklanką kefiru.
Trzynasty:
- Śniadanie to kawa.
- Obiad - dwa jajka, surówka z kapusty w oleju, sok pomidorowy.
- Kolacja - 200 g ryby,
Czternasty, ostatni dzień:
- To samo menu jak 13 dnia.
Komentarz dietetyka
W proponowanej diecie wyraźnie brakuje wiodących mikroelementów – wapnia, magnezu, potasu, których organizm potrzebuje do pełnego funkcjonowania.
Brakuje też żelaza, bez którego narządy krwiotwórcze nie mogą pracować. Brakuje również witamin A, B, C. Jeśli ich nie wystarcza w organizmie, pogarsza się wygląd osoby, zmniejsza się wydolność, zaburzona jest praca gruczołów dokrewnych i narządów trawiennych.
Niskokaloryczna i monotonia japońskiej 14-dniowej diety może prowadzić do nawrotów i przejadania się. Po pierwszym tygodniu stosowania takiej diety można zaobserwować zaburzenia snu i spadek wydajności.
Czarna kawa zawarta w japońskiej diecie jest produktem kontrowersyjnym. W kuchni japońskiej w ogóle nie używa się kawy. Osoby z chorobami układu krążenia powinny uważać na picie kawy.