Dieta ketogeniczna (keton, keto). bardzo popularny na Zachodzie. Poświęcono jej ogromną liczbę książek, które mówią o zasadach żywienia i dozwolonej żywności. Podstawową zasadą diety ketonowej jest zmniejszenie ilości spożywanego białka i węglowodanów, ale zwiększenie ilości tłuszczu.
Ciekawy! Po raz pierwszy zasada żywienia, w której węglowodany są ostro ograniczane i zastępowane tłuszczami, pojawiła się w latach 20. ubiegłego wieku. Dieta ta była pierwotnie stosowana w leczeniu chorób neurologicznych w celu zmniejszenia ilości wytwarzanej insuliny.
Na czym polega dieta ketonowa?
Dieta ketonowa polega na zmniejszeniu ilości pokarmów zawierających węglowodany. Dziennie można spożywać nie więcej niż 50 gramów. węglowodany. Jeśli mówimy o stosunku procentowym, menu jest kompilowane w ten sposób (co to jest BZHU?):
- tłuszcze - 70%;
- białka - 20%;
- węglowodany - 10%.
Dieta ketonowa pozwala jeść ulubione potrawy bez ograniczeń. Tak więc dozwolony jest pieczony kurczak ze skórą. Najważniejsze, aby nie przekraczać dozwolonej ilości węglowodanów.
Ciekawy! Jednym z „krewnych” diety ketonowej jest dieta Atkinsa, która wiąże się również ze ścisłym ograniczeniem spożycia węglowodanów. Ta metoda odchudzania jest bardzo popularna wśród światowych gwiazd. Znani ludzie w Hollywood mają dosłownie obsesję na punkcie diet niskowęglowodanowych, dlatego mają one pierwszeństwo wśród istniejących metod odchudzania.
Zalety i wady diety ketonowej
Celem diety ketonowej jest stworzenie warunków do pozyskiwania kalorii z tłuszczów i białek, a nie z węglowodanów. To obniża poziom cukru we krwi ale nie wpływa na aktywność mózguB. Dzięki temu kobiety i mężczyźni czują się świetnie i tracą na wadze.
Ale ta dieta jest odpowiednia nie wszyscy. Ma to zalety i wady, które należy wziąć pod uwagę.
Korzyści z diety ketonowej
Dieta ketogeniczna ma wiele pozytywnych aspektów:
- Możesz jeść swoje ulubione potrawy, nie licząc kalorii i nie ograniczając czasu. Dla kobiet jest to idealny sposób na odchudzanie, najważniejsze jest, aby nie pozwolić sobie na ciasta i słodycze.
- Pomaga pozbyć się trądziku. Jeśli przyczyną wysypek skórnych jest podwyższony poziom cukru we krwi, dieta ketonowa pomoże oczyścić skórę.
- Zmniejsza ryzyko raka. Badania wykazały, że podczas diety ketanowej w komórkach nowotworowych zachodzi proces oksydacyjny, który prowadzi do ich szybkiej śmierci. Co więcej, utrzymanie prawidłowego poziomu cukru zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju cukrzycy i udaru mózgu, które są związane z niektórymi rodzajami nowotworów.
- Pomaga osobom chorym na epilepsję. Dieta ketonowa prowadzi do ketozy, czyli zwiększonego poziomu ciał ketonowych w organizmie, co ogranicza nawroty choroby u osób chorych na padaczkę.
- Chroni mózg. Dzięki badaniom naukowców dowiedzieliśmy się, że dieta ketogeniczna zmniejsza ryzyko rozwój choroby Alzheimera, choroby Parkinsona i innych chorób neurologicznych i psychicznych.
Ciekawy! Dieta ketonowa często nazywana jest dietą Meryl Streep. Powodem nie jest to, że słynna aktorka została twórczynią tej metody odchudzania. Zagrała jedną z głównych ról w filmie „Nie szkodzić”. Film opowiada o dzieciach chorych na padaczkę i pozytywnych skutkach stosowania diety ketogennej w leczeniu „wyjątkowych” dzieci.
Wady diety ketonowej
Dieta ketonowa jest odpowiednia dla większości ludzi, jeśli przestrzegane są wszystkie zasady zdrowego odżywiania. W wyjątkowych przypadkach mogą wystąpić działania niepożądane:
- szybkie bicie serca;
- zaparcie;
- zmniejszona wytrzymałość;
- zaburzenia trawienia;
- awitaminoza;
- nieprzyjemny zapach acetonu z ciała i wydychanego powietrza.
Te skutki uboczne pojawiają się z reguły albo wtedy, gdy menu jest nieprawidłowo skomponowane, albo gdy istnieją ścisłe przeciwwskazania. Ostrzegaj o ich wyglądzie Możesz zwiększyć ilość wypijanych płynów, przyjmować kompleksy multiwitaminowe i włączyć do swojej diety szpinak, kapustę i ogórki.
Przeciwwskazania
Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety należy skonsultować się z lekarzem w celu ustalenia ewentualnych przeciwwskazań. Organizm musi być gotowy na zmianę diety. I lepiej zacząć odchudzać się w pełnym zdrowiu, a dla kobiet - po zakończeniu miesiączki.
Bezwzględnymi przeciwwskazaniami do diety ketonowej są:
- ciąża i laktacja;
- nieletni wiek;
- nadciśnienie;
- przyjmowanie insuliny na cukrzycę.
Dodatkowe warunki diety
Aby wejść w ketozę i mieć pewność, że dieta przyniesie pożądane efekty, trzymaj się ważne zasady:
- pić do 4 litrów czystej wody dziennie;
- unikaj podjadania;
- Codziennie zmniejszaj wielkość porcji;
- jedz 5-6 razy dziennie, aż poczujesz się pełny;
- uprawiaj lekkie sporty 30 minut każdego dnia;
- brać witaminy;
- Codziennie jedz warzywa, które pomogą oczyścić jelita i zapobiegną rozwojowi zaparć;
- Włącz do swojej codziennej diety tłoczony na zimno olej kokosowy.
Czas trwania diety
Czas trwania diety zależy od celów, jakie sobie wyznaczyłeś:
- Minimalny okres to 5 dni, możesz schudnąć 3-4 kg;
- 14 dni - zajmuje od 4 do 8 kg;
- Optymalna długość diety to 3 miesiące, potrzeba od 10 do 15 kg.
Eksperci nie zalecają długotrwałego pozostawania na diecie ketonowej. Należy postępować według następującego schematu:
- za pierwszym razem - nie dłużej niż 7 dni;
- drugi raz – nie dłużej niż 14 dni;
- po raz trzeci - do osiągnięcia określonego celu, ale nie dłużej niż 3 miesiące.
Po każdym kursie należy zrobić miesięczną przerwę. Stopniowo zmieniaj dietę, włączając 30 gramów węglowodanów dziennie.
Dozwolone i zabronione produkty na diecie ketonowej
Tworząc menu, korzystaj z listy dozwolonych produktów. Obejmuje:
- dowolne mięso;
- ryby morskie;
- orzechy;
- Jaja kurze i przepiórcze;
- mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
- fermentowane produkty mleczne;
- owoce morza;
- grejpfruty i pomarańcze;
- warzywa, ale nie więcej niż 50 gramów. za jednym zamachem;
- herbata, kawa bez cukru.
Zabrania się spożywania następujących produktów:
- wypieki, słodycze;
- chleb;
- banany;
- winogrono;
- ziemniak;
- wszystkie zboża;
- tłuszcze trans.
Na podstawie tych list można stworzyć codzienny jadłospis dla kobiety lub mężczyzny, uwzględniając preferencje smakowe.
Dieta ketonowa: menu na każdy dzień
Kompilując menu diety ketonowej, przyjmiemy średnie wskaźniki dla trzech podejść do diety: przez 5 dni, tydzień i 14 dni.
Menu na 5 dni
| Dzień | Śniadanie | Kolacja | Kolacja |
|---|---|---|---|
| 1 | omlet z warzywami, herbata | Filet z indyka zapiekany z grzybami | zapiekanka z kurczaka, sok pomarańczowy |
| 2 | 2 jajka na twardo, kawa | ryba pieczona w folii z warzywami | Zapiekanka z twarogu, kefir |
| 3 | suflet mięsny, grejpfrut | pierś z kurczaka w sosie z ziołami | gotowane krewetki, herbata |
| 4 | omlet z kurczakiem, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | zupa z klopsikami | suflet z kurczaka, herbata |
| 5 | sałatka z jajek i oliwek | kotlety wołowe, sałatka jarzynowa, herbata | serniki, mleko |
Menu diety ketonowej na 7 dni (tydzień)
| Dzień | Śniadanie | Kolacja | Kolacja |
|---|---|---|---|
| 1 | gotowana pierś z kurczaka, słodka papryka | wołowina z fasolą | Sałatka cesarska" |
| 2 | omlet z twarogu, pomarańcza | gotowana cielęcina, sałatka jarzynowa | ratatuj, herbata |
| 3 | naleśniki z twarogiem, kefir | indyk duszony z pomidorami | sałatka jarzynowa, herbata |
| 4 | tosty z serem niskotłuszczowym, kawa | strogonow wołowy, sałatka coleslaw | niskotłuszczowy twarożek, fermentowane mleko pieczone |
| 5 | omlet z serem i ziołami | Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach, sałatka z ogórków i pomidorów | duszony łosoś, herbata |
| 6 | twarożek, kawa | klopsiki z surówką z kapusty, ogórka i marchewki | zupa rybna, grejpfrut |
| 7 | serniki, orzechy | wołowina pieczona w piekarniku, świeże pomidorki koktajlowe | kebab wieprzowy, herbata |
Menu na 14 dni
| Dzień | Śniadanie | Kolacja | Kolacja |
|---|---|---|---|
| 1 | omlet z twarogu, pomarańcza | duszona kalmary, fasola | chleb z serem, orzechami, herbata |
| 2 | omlet z indykiem, herbata | kawałki wieprzowiny z warzywami | naleśniki z twarogiem, herbata |
| 3 | serniki, kawa | małże, surówka z kapusty | Sałatka Cezar, kefir |
| 4 | jajka na twardo, kefir | gotowana pierś z kurczaka, grejpfrut | tosty z serem, herbata |
| 5 | duszony łosoś, herbata | duszona wieprzowina, herbata | sałatka jarzynowa z piersią kurczaka |
| 6 | zapiekanka z kurczaka, herbata | Sałatka cesarska" | ryba pieczona w folii |
| 7 | jajka na twardo, grejpfrut | gotowany indyk, ratatouille | indyk w paście pomidorowej, herbata |
| 8 | zapiekanka z twarogu, orzechy | ryba z warzywami, herbata | omlet z serem i wołowiną, grejpfrut |
| 9 | jajka z fasolką szparagową, kawa | kotlety z kurczaka, grejpfrut | Suflet mięsny, ser |
| 10 | omlet z serem, herbata | sałatka z piersi kurczaka, jajek i ogórka | Zapiekanka z twarogu, pomarańcza |
| 11 | tosty z serem, sokiem pomarańczowym | Kebab wieprzowy, sałatka chińska | Sałatka z kapusty i marchwi, ryba |
| 12 | suflet rybny, herbata | mięso na szaszłykach, herbata | serniki, mleko |
| 13 | twarożek, miód | dowolna sałatka mięsna | udka z kurczaka w sosie |
| 14 | serniki, grejpfruty | cielęcina duszona z warzywami | Zapiekanka z twarogu, kefir |